Seu restaurante vende bem, mas sobra pouco no fim do mês?
A consultoria para restaurantes da ChefData coloca um especialista dentro da sua operação por 3 meses. Diagnóstico de verdade, CMV sob controle, cardápio reprecificado e financeiro organizado, com plano de ação que você executa na segunda de manhã.
Essa é a pergunta que tira o dono de restaurante do sono. A casa lota, o salão gira, e mesmo assim a conta não fecha. Quase nunca o problema está na cozinha ou no atendimento. Está num punhado de números que pouca gente acompanha de perto: o CMV, o custo real de cada prato, a margem por canal, o fluxo de caixa.
A consultoria para restaurantes da ChefData ataca isso de frente. Durante três meses, um consultor especializado em gestão mergulha no seu negócio, olha os seus números sem dó e monta o plano. Não é palestra bonita nem PDF genérico. É o diagnóstico do restaurante feito a sério e a execução acompanhada de perto.
Tem restaurante que descobre, na primeira semana, que o carro-chefe da casa é justamente o prato que menos dá margem. Acontece muito.
O que a consultoria faz com você
Do diagnóstico ao plano de ação, nas frentes que mexem no seu bolso
O trabalho começa pelo diagnóstico e vai pras frentes que pesam: CMV e controle de custos, precificação de cardápio, engenharia de cardápio pra empurrar o que dá margem e aposentar o que só dá trabalho, processos de compra e contagem de estoque.
No financeiro, você sai com DRE e fluxo de caixa organizados e um planejamento pro ano inteiro, não só pro susto do mês. E porque restaurante é gente, tem a parte de gestão de equipe, a dor mais silenciosa e a que mais derruba dono bom.
Ver a consultoria completa e as doze frentes de trabalho.
Resultado, não relatório
O objetivo é o restaurante crescer e sobrar dinheiro
Resultado de consultoria não é a apresentação bonita do último dia. É o CMV que caiu e ficou lá embaixo. É o cardápio que passou a vender mais do que dá margem. É você abrindo a casa sabendo o número, não sentindo o clima. Se três meses depois nada disso mudou, não foi consultoria, foi palestra.
Por isso o acompanhamento é de 3 meses e não de uma visita. Dá tempo de diagnosticar, mudar junto com a equipe e ver o efeito no caixa antes do consultor sair. Se a sua casa fatura mas não dá o resultado que devia, a consultoria paga o próprio custo. Fale com a gente pelo WhatsApp.
Prefere resolver por conta própria?
Tem o sistema e as planilhas pra manter o controle rodando
Nem todo restaurante precisa de consultor agora. O aplicativo ChefData é o sistema de gestão financeira feito pra cozinha brasileira: ficha técnica, custo por prato, CMV em tempo real, controle de estoque, calculadora de preços e financeiro com DRE e fluxo de caixa, tudo se atualizando sozinho. Teste 7 dias grátis.
Começou agora e ainda não é hora do sistema completo? As planilhas para restaurante de precificação, CMV e fluxo de caixa arrumam a casa por menos que um prato do seu cardápio.
O que oferecemos
Nossos produtos e serviços
Consultoria para restaurantes
Três meses com um consultor especializado dentro do seu negócio. Diagnóstico, CMV, precificação, engenharia de cardápio, controle de estoque e planejamento financeiro, com plano de ação na mão.
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A rotina da cozinha e do salão organizada, do checklist de abertura ao fechamento do caixa.
Saber maisTodo dia sem controle é dinheiro que escorre pelo ralo da cozinha
Conta um pouco do seu restaurante e a gente mostra como a consultoria funciona na prática.
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